咸蛋黄肉粽子
还记得小时候,每逢五月初,奶奶就会洗粽叶、浸糯米、包粽子。粽子叶卷起来,裹入糯米、猪肉和咸蛋黄,用熟练的手法包起来裹上绳子,每一个都精致可爱。粽子熬煮的过程,散发出阵阵清香,馋得让我口水直流,恨不得马上从锅里拿起一个就吃。 现在很少人会自己包粽子了,超市里也有各种不同口味的粽子,但我最怀念的依然是奶奶的咸蛋黄猪肉粽子,软绵绵的糯米夹带着流沙的蛋黄,一个下来,超级满足,于是便自己做起来啦。
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
糯米洗净后提前用水浸泡1-2小时。
-
步骤2/8
点击查看大图
浸泡的糯米适量的盐、生抽、老抽搅拌均匀,静止入味1小时。
-
步骤3/8
点击查看大图
猪肉切成小块,放入适量的盐、油、生抽、五香粉、料酒腌制入味。
-
步骤4/8
点击查看大图
取出的咸蛋黄加入5-6滴的料酒去腥。
-
步骤5/8
点击查看大图
锅中放入水和粽子叶煮沸,也可加入几滴油可防止糯米熟后沾死粽子叶上。
-
步骤6/8
点击查看大图
洗净后的粽子叶控干水分后卷成漏斗型。
-
步骤7/8
点击查看大图
加入糯米、咸蛋黄和猪肉块。
-
最后一步
点击查看大图
用麻绳扎紧粽子成三角形,最后放入锅中大火熬煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-05
粽子的其他做法
粽子的相关分类
粽子的相关推荐
-
红烧日本豆腐
7858521人看过 -
咸蛋黄鲜肉粽子
139313人看过 -
低脂低卡的鸡肉饭美味营养不长肉
1492725人看过 -
猪排咸蛋黄粽子和蜜枣碱水粽
2058444人看过 -
自酿醪糟(米酒)
4388608人看过 -
多汁鸡胸肉盖饭
104596人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
532444人看过 -
#好吃不上火#白菜炖豆腐
6062633人看过 -
自制香肠/烤肠
147805人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10192134人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#金针菇蒸鸡腿
214479人看过 -
#一口新年味,全家享佳味#紫米粘豆包
239734人看过