韭菜小米椒拌鸡
关于韭菜的传说有很多，今天讲其中一个吧： 西汉末年，王莽篡位，杀了汉平帝。当时汉平帝有一年约16岁的儿子叫刘秀，王莽为斩草除根决心杀掉刘秀。危急时刻，在一个忠臣的帮助下，刘秀连夜逃出京城长安，隐名埋姓，受尽风霜饥寒，辗转潜逃到安徽亳州一带，求贤访士，积蓄力量，准备起兵讨伐王莽…… 后来刘秀称帝，天下太平，一日他忽想起泥店“救菜”，便命人前去采割，并命御厨煎炸烹炒，觉得味道更加可口，便封夏氏老汉为“百户”，封地千亩，专门种植“救菜”，送皇宫食用。 V公众号：辣辣家小厨房（优先更新）
-
步骤1/6
点击查看大图
准备好食材，市场上很容易买到。
-
步骤2/6
点击查看大图
鸡腿冷水下锅，放入老蒋、葱、盐煮熟。
-
步骤3/6
点击查看大图
小米椒切粒、韭菜切碎，捞出鸡腿放凉，鸡汤备用。
-
步骤4/6
点击查看大图
鸡腿躲成块放入盘中
-
步骤5/6
点击查看大图
放凉的鸡汤中，放入小米椒、味精、白糖、白醋、生抽、藤椒油、浸泡15分钟。
-
最后一步
点击查看大图
待小米椒的辣味泡出以后，倒入韭菜拌匀，倒在切好的鸡腿上面即可。
1、鸡腿煮至用筷子搓不出血水即可。
2、煮鸡腿的时候已经加了盐，拌鸡的时候就需根据口味酌情添加盐。
3、鸡腿捞出时可以立马放入凉水或冰水中，4、可以保证鸡皮的脆爽和鸡肉的水分，因做此菜时条件有限，省去了此步骤。
5、藤椒油一定要多放。
微信关注公众号“辣辣家小厨房”，了解更多美食做法（菜谱优先更新）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-05
韭菜小米椒拌鸡的其他做法
韭菜小米椒拌鸡的相关分类
韭菜小米椒拌鸡的相关推荐
-
菠菜鸡蛋汤#硬核菜谱制作人#
1895003人看过 -
空气炸锅烤羊排
495148人看过 -
彩椒青豆肉丁
11516人看过 -
超解压莫吉托 | mojito带来的快乐，与酒精无关
916121人看过 -
打卤面
22605人看过 -
港式冻柠茶
17350人看过 -
黄豆芽炒韭菜#樱花味道#
164492人看过 -
空气炸锅虾仁烤蛋
52596人看过 -
芒果牛肉粒
13602人看过 -
风味茄子，
3875039人看过 -
芒果牛奶冻~夏日必备解暑甜品
170853人看过 -
香煎带鱼之空气炸锅版本
751495人看过
