卤肉饭
喜欢吃自己做少油干净又卫生
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步骤1/19
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准备食材干香菇洗净热水泡发,洋葱切碎,卤肉料放进茶包里,没有可不放。
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步骤2/19
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肉切丁
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步骤3/19
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锅内小火煸肥肉煸出油
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步骤4/19
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出油后放入所有肉丁翻炒到有一点焦焦的感觉
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步骤5/19
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肉盛出备用,煸肉的油不要扔
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步骤6/19
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放入洋葱碎
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步骤7/19
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炒到变成洋葱酥
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步骤8/19
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泡好香菇切丁,鸡蛋剥好
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步骤9/19
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放入之前炒好的肉和香菇丁翻炒均匀
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步骤10/19
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加入生抽翻炒均匀
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步骤11/19
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加适量水,泡香菇的水也一起倒进去
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步骤12/19
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加老抽
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步骤13/19
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卤肉包
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步骤14/19
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剥好鸡蛋
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步骤15/19
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冰糖
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步骤16/19
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料酒大火煮开
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步骤17/19
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转小火炖1个小时,因为我用的铸铁锅半个小时就OK了
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步骤18/19
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出过头放适量的盐,大火微微收汁
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最后一步
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好吃简单美味的卤肉饭出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-05
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