甜蜜八宝粽
快到端午节了,祝各位吃货端午节快乐!今年端午节你们家有自己包粽子吗,都有什么馅儿的呢?粽子百家百样,这次我做的是杂粮粽,这款微甜口味的粽子适合比较喜欢甜食的亲们,可以作为餐后的甜点或者下午茶的小点心,可以稍微包小一点,冷吃热吃都可以,里面有糯米,红豆,蜜枣,核桃,花生,葡萄干,别提多养身啦~可谓是香糯可口,粽香飘飘,最关键的是自己做的干净卫生,无添加剂,既健康又养生!
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步骤1/10
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准备材料
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步骤2/10
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提前一天把糯米和红豆浸泡好,泡好后沥干水备用
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步骤3/10
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把竹叶一片片的洗干净,然后放入锅里,煮5分钟左右,煮的时候要用筷子拨一下竹叶,因为叶子会叠在一起,不拨开来中间煮不到,煮好后捞起沥干水,摊开晾一下;
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步骤4/10
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把核桃掰成小块,用清水浸泡15分钟,直到浸泡核桃的水变黄,这样能去掉核桃的苦涩味,泡好后把水倒掉,用厨房纸把核桃上的水吸一吸;
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步骤5/10
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把葡萄干、花生和红豆、核桃倒在装有糯米的大碗里;
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步骤6/10
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放入30克的白糖,把所有材料搅拌均匀;
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步骤7/10
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取两片粽叶叠在一起,做成一个漏斗状;
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步骤8/10
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放入糯米材料,放入一颗枣,再铺上糯米,然后把叶子左右两边往中间折,再把上面的叶子折下来,整理好形状后用稻草绳捆绑好;
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步骤9/10
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锅内烧开水,放入粽子,水量要没过粽子,大火煮开后倒入50克的白糖在水里,然后转中火煮3个小时。中途要加水的话只能加热水。
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最后一步
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甜甜糯糯的粽子出锅喽,也可以撒些白糖蘸着吃~端午和家人一起包粽子,或者包完了分享给家人朋友,让健康美味的素粽子传递浓浓情意。
1、除糯米以外其它材料可根据自己的喜好来搭配,但是要注意其它材料的量加起来不能超过糯米的用量。
2、市面上的葡萄干有很多种,我买的这个葡萄干有点酸,建议买那种黑葡萄干或者红色的应该不会酸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-05
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