八宝粽
节日和平时都一样,吃更是要健康,本来是去买粽子,看了关于新闻“黑心粽”,返青粽之类,平日也不大会做手工包粽,以节日之名和父母一起,我想手工粽比买的更合适。
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步骤1/6
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配料各种豆米洗净需浸泡1晚,糯米提前浸泡好约5个小时,滤水后混合,注意小黄米不需要提前浸泡,混合时洗净放入拌匀,不然泡太烂咯
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步骤2/6
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拌匀,红枣也洗净待用
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步骤3/6
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取两片已洗净浸泡的箬叶,剪去尖头部分,剪去后将相对方向叠合折成斗,一勺米豆放上一颗红枣,大红枣一颗就好,小的可放上两颗,再一勺米一勺米舀入盖住红枣。
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步骤4/6
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就这样,再箬叶柄部往前折合盖包住,(没拍照,手不够用)
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步骤5/6
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用棉绳绑固。入高压锅加冷水没过粽子,开大火,烧至出气(千斤顶转),改文火5分钟再熄火(大概20分钟),等气回落,打开锅,将底和上面的粽子换位,锅里水变少需加水没至过粽子,重新盖上高压锅大火至出气即可熄火,焖至气回落即出锅可食。
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最后一步
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放稍凉即可食,吃不完可冷藏1-7天都可,速冻放1个月也没事。吃的时候拿出来水煮加热煮透,一样的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-09
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