茴香肉馅饺子
心水很久了的茴香肉馅饺子,今天终于端上桌了,老听人说茴香馅的包子、饺子不但好吃,而且还有很好的补益功效,可我都不知道它长什么样,出于好奇很想试试,就在网上淘了几斤,收到当天就赶忙开工,煮了一碗,香喷喷的,还真不错,呵呵!
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步骤1/15
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肉剁成泥,葱姜切碎。
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步骤2/15
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茴香洗净后淡盐水泡10分钟后,清洗沥干切碎。
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步骤3/15
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肉皮冻剁碎,馅里加入肉皮冻末,馅鲜糯不柴。
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步骤4/15
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锅中倒入植物油烧七成热,放花椒粒炸出香味,捞出花椒,倒出花椒油备用。
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步骤5/15
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面粉倒入面包机桶,加鸡蛋、水。
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步骤6/15
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搅拌一个程序20分钟取出。
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步骤7/15
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揉圆盖上保鲜膜酲20分钟。
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步骤8/15
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醒面的同时,我们来调馅,将(除葱姜和肉皮冻)外的所有调味料都加入肉泥中,用筷子顺时针搅打上劲。
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步骤9/15
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再加人葱姜、肉皮冻沫,继续搅拌均匀。
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步骤10/15
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最后加人茴香末搅拌均匀,馅就做好了。
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步骤11/15
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面也醒好了,再揉几下,先擀成长条,再切成小剂子、撒些干粉,用手掌按成饼,再擀成中间厚、边缘薄的面片,准备包饺子喽。
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步骤12/15
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柳叶饺。
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步骤13/15
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铃铛饺和元宝饺子。
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步骤14/15
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半月饺子。你可根据自己的喜好包成各种不同形状的饺子。
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最后一步
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煮饺子咯,水烧开后下饺子,饺子下锅烧开后,加一次冷水再烧开,再加一次冷水煮沸,饺子全浮上来就熟了,开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-05
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