香煎马鲛鱼
马鲛鱼是海产优质鱼类，肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。 马鲛鱼一定要煎着吃，配干饭或者白粥都超好吃，简直是海南人的爱呀。
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步骤1/7
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市场买回来新鲜的马鲛鱼，放入清水中洗净。
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步骤2/7
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洗干净后沥干水，把盐倒入腌制10分钟。
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步骤3/7
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把油烧热至冒烟，再把腌好的鱼下锅。
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步骤4/7
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煎第一面的时候中火煎大概七八分钟，掌握不好的可以用小火以免糊锅。其次最重要的翻面前，要关火晾三五分钟，以免粘锅，出来的样子也不好看。这是翻面过后的成品图。
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步骤5/7
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翻面后油少的话记得加点油，接着煎新的一面，还是同样的方法，关火晾几分钟后再翻过来，诺，这是煎好的样子啦。
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步骤6/7
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前面已经用盐腌过了，就不需要再放盐了哈，可以加点酱油调味，不能多，倒入酱油后立马关火，不然会黑，影响卖相啦。
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最后一步
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好了哟，老少皆宜，真的很简单，就放盐和酱油。
从小老爸就教我煎鱼要关火后晾几分钟后再翻面，只要记住这诀窍，没有你煎不好的鱼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-05
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