清烧清江鱼
喜欢吃鱼的爱好是从大学开始的,然后尝试烧各种鱼,真的是很喜欢吃鱼,啊呜(∩_∩),这个季节没有新鲜的海鱼,只能河鱼替补啦!
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步骤1/6
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清江鱼洗干净切开铺平,鱼背切刀花入味
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步骤2/6
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葱姜蒜切背用,香菜洗干净,蔬菜都洗了备用
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步骤3/6
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把所有调料加到碗里,调好,把鱼均匀抹上
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步骤4/6
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这样腌制三十到四十分钟致一小时为佳
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步骤5/6
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腌鱼的时间切上饼子,和鱼吃很配,这个是海菜和玉米面的饼子
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最后一步
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倒入油,烧热,葱姜蒜爆过锅,加入鱼烧一分钟,加入剩下的腌鱼汤汁,加入烧开的水,或者高汤,烧烧10分钟,此时鱼已经半熟,加入所有配菜收汁,撒上香菜和芝麻,出锅。
我在调汁的时候放了芥末,虽然吃的时候吃不出来不喜欢的可以不放。这道鱼和外面的烤鱼不相上下,这个是用煤气烧的,下次准备尝试一下烤箱版本嘻嘻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-05
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