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油香四溢铁板煎和牛的做法

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油香四溢铁板煎和牛

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甘香、焦香、肉香充分满足你的肚腹和心灵，一口一块大大的满足。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

雪花牛肉 300g

、

盐 10g

、

大蒜 50g

、

食用油 20g

、

黑胡椒碎 10g

、

海盐 10g

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先将大蒜切片，小火慢炒出金黄色捞起备用。
步骤2/8 点击查看大图
铁板加热到300°C放油，和牛肉放入，快速将两面稍微煎熟固定形状。
步骤3/8 点击查看大图
将和牛肉的筋和肥油切出来，肉放置一边先，
步骤4/8 点击查看大图
将切下的筋膜和肥油在铁板上切成小粒煎制5、6分钟，表面略微焦黄时放置一旁。
步骤5/8 点击查看大图
将固定形状后的和牛肉上撒入海盐、黑胡椒粉后，放入铁板继续煎制到7分熟后切块。
步骤6/8 点击查看大图
铁板上放入炒好的蒜片，倒入酱油拌匀后装盘。
步骤7/8 点击查看大图
将之前的和牛筋膜、肥油放入海盐、黑胡椒、酱油调味，加入蒜片拌匀后装盘即可食用。
最后一步点击查看大图
来开吃吧…

小贴士

1、和牛一般在7分熟时肉质最好。 2、可根据自己喜好搭配辣椒粉等蘸料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-04

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