油香四溢 铁板煎和牛
甘香、焦香、肉香充分满足你的肚腹和心灵,一口一块大大的满足。
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步骤1/8
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先将大蒜切片,小火慢炒出金黄色捞起备用。
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步骤2/8
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铁板加热到300°C放油,和牛肉放入,快速将两面稍微煎熟固定形状。
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步骤3/8
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将和牛肉的筋和肥油切出来,肉放置一边先,
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步骤4/8
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将切下的筋膜和肥油在铁板上切成小粒煎制5、6分钟,表面略微焦黄时放置一旁。
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步骤5/8
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将固定形状后的和牛肉上撒入海盐、黑胡椒粉后,放入铁板继续煎制到7分熟后切块。
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步骤6/8
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铁板上放入炒好的蒜片,倒入酱油拌匀后装盘。
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步骤7/8
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将之前的和牛筋膜、肥油放入海盐、黑胡椒、酱油调味,加入蒜片拌匀后装盘即可食用。
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最后一步
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来开吃吧…
1、和牛一般在7分熟时肉质最好。
2、可根据自己喜好搭配辣椒粉等蘸料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-04
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