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什锦坚果司康饼的做法

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什锦坚果司康饼

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司康饼的口感是外酥内软，加了坚果更好吃，吃起来有坚果的香脆。我买的每日坚果，里面有核桃仁、榛子仁、扁桃仁、腰果仁、蓝莓干、蔓越莓干和红枣干，除了红枣干没有放进去，其他都放，为方便操作和吃起来的口感更好，用剪刀把这些果仁都剪碎。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 100g

、

黄油 32g

、

细砂糖 8g

、

盐 1g

、

无铝泡打粉 1.2g

、

水 34g

、

什锦坚果 18g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把面粉、糖、盐和无铝泡打粉混合，黄油切小块，在室温下软化，放入混合好的粉里面
步骤2/10 点击查看大图
用双手搓成粗玉米粉状
步骤3/10 点击查看大图
倒入水，用刮刀切拌混合好，倒入每日坚果碎
步骤4/10 点击查看大图
用手揉捏成团即可，不要过度揉，做司康饼切记一点是，不能过度揉捏面团，会影响口感
步骤5/10 点击查看大图
把面团放在案板上，用手压扁平一点，不需要用擀成棍，用刮板把它切成两半
步骤6/10 点击查看大图
重叠放置，如此重复3次
步骤7/10 点击查看大图
最后整理成1.5CM厚的长方形，可以借助刮板弄成长方形
步骤8/10 点击查看大图
切成9等份
步骤9/10 点击查看大图
放在铺了油纸的烤盘上，在上面刷一层蛋液
最后一步点击查看大图
放入已经预热到180度的东菱3706小烤箱内，烘烤25分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-04

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