厨小白烤牛肋条

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牛肋条做法非常多，炖，炒，烤，样样都好吃，店里卖的超好，用的是进口的安格斯牛肋条，口感香味都棒棒哒，价格不算高，非常实惠

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肋条 1000克

、

酱油适量

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白糖一小勺

、

口蘑 250g

、

洋葱一个

、

大蒜四五头

、

红酒半杯

、

黑胡椒适量

、

马铃薯 4个

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肋条原包装化开，无需水洗，厨房纸擦干水份（冷冻排酸无菌包装，所以无需水洗）不用刀切整根就行
步骤2/10 点击查看大图
大蒜两头剥干净，还有两头分开即可，留一点蒜皮，洋葱切丝，土豆切块，口蘑切成两三瓣
步骤3/10 点击查看大图
把锡纸平铺在烤盘上，食材均匀的放到锡纸上，撒盐用研磨器研磨黑胡椒均匀撒上，淋上少量红酒，再用锡纸把食材包好，两边不要留出缝隙，锡纸越厚越好
步骤4/10 点击查看大图
包好后放入烤箱，上下火200度，烤制一小时。
步骤5/10 点击查看大图
一小时后，食材取出，打开锡纸，这时，食材下面会有很多汤汁，这个汤汁是口蘑，洋葱，红酒，还有牛肉的肉汁混合而成，是这道菜的精华部分。
步骤6/10 点击查看大图
小心将汤汁倒入容器内，可冷冻保存，这个牛肉高汤可以做很多菜，例如牛肉面等等，自由发挥。比浓汤宝好哦，牛肉的天然肉香味蘑菇和大蒜提鲜后，简直就是人间美味
步骤7/10 点击查看大图
把牛肋条挑出来放到锅里，倒入少量的汤汁，收汁
步骤8/10 点击查看大图
再加一层烤网，把收完汁的牛肋条摆好，剩下锅里的汤汁均匀的撒上，这样下层的蔬菜能吸取肉汁的鲜香
步骤9/10 点击查看大图
再次放入烤箱，230度烤20分钟，这一部分作用是让人一口咬下去体验到牛肉表面焦脆内里香嫩
最后一步点击查看大图
烤制完成，直接上手吧，欲罢不能！好吃到打架！3~4人量，上层蛋白质，下面一层菌类，蔬菜，主食都有了