锡纸烤牛肋条
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步骤1/7
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清水泡肉十五分钟,在换水几遍,去腥味
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步骤2/7
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凉水入锅焯水去除血沫杂质,然后捞出冲洗干净备用
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步骤3/7
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锅中加开水,放入煮肉料:香叶、桂皮、花椒、山楂干、姜、葱、料酒
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步骤4/7
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放入入焯好的牛肋排,大火煮开后转小火煮40分钟左右。煮好的牛肋排,捞出沥干水分
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步骤5/7
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蒜头,生姜切碎,和蚝油,蜂蜜,生抽,番茄酱,色拉油一起拌匀后,腌制牛肋骨过夜
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步骤6/7
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肉的部分裹上锡纸
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最后一步
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烧烤炉调制180度,入烤箱烤30-40分钟。出炉
牛肉煮了40分钟,烤好后很软烂。如果喜欢口感筋道的,可以缩短煮的时间,30分钟左右也可以
番茄酱在腌制食材时能很好地把番茄原味腌制入味,并在烤制过程中为食物的表面形成漂亮的焦糖色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-12
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