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海鲜咸肉粽

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马上端午节了,作为咱们中国的传统节日,端午节自然少不了各种各样美味的粽子了,端午吃粽子的风俗,千百年来,在中国盛行不衰。粽子的种类繁多,但是要数自己最想吃的粽子,还是家乡的粽子最好。我的家乡是广东一沿海地区,作为地域上的口味差别,除了以脱皮绿豆、咸蛋黄、肥猪肉为馅,糯米为主料,还喜欢加虾仁,干贝等海鲜材料做粽子馅料。这样做出来的咸肉粽子,肥油在高压的煮制过程中渗透在糯米中,增添了糯米的香气,十分有食欲,入口溶化,粽叶清新芬芳之味和着海产品的醇厚香味沁人肺腑闻之垂涎。
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1、五花肉-首先购买五花肉的时候尽量选腩头,就是肥肉比瘦肉多的那一头,这样吃粽子时那一口入口即化的肥肉是最美味的,当然,怕胖的朋友根据自己喜好来,3分肥7分瘦随你,你要喜欢的话全瘦也行,个人觉得还是有肥肉好吃。 2、咸蛋黄-最好买整个的咸蛋自己敲,我觉得这样比较卫生,而且整个的咸蛋够香。也可以提前一天把咸蛋洗干净敲出蛋黄放入冰箱冷藏备用。 举报/反馈

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发布于 2019-06-04

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