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烤冷面

浏览 601.1万 · 收藏 9856 · 学做 13

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面片一会功夫就能变得筋道微软，打个蛋戳散，趁蛋液不注意，拎起两头给面片颠个个儿，动作潇洒又不羁。再刷满一层咸香面酱，味道底子就有了。口味还可以多选，酸辣、甜辣、酸甜辣，我喜欢酸甜的，最最地道好吃。一勺醋，一撮糖，酸酸甜甜给你尝~

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

冷面 4张

、

鸡蛋 4个

、

火腿肠 4根

、

洋葱半个

、

香菜 1把

、

蒜蓉辣酱 15克

、

甜面酱 15克

、

陈醋 30克

、

白糖 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把1大勺烤冷面蒜蓉辣酱和1大勺甜面酱混合，搅拌均匀备用。这个烤冷面的蒜蓉辣酱是买冷面的时候直接附送的，大家可以根据喜好添加。
步骤2/6 点击查看大图
准备一个平底锅，刷一层油烧热，在锅子一边放一片冷面，另一边放上火腿肠。冷面我是直接在淘宝买的，品牌没有推荐，选评价销量好的基本就没问题。
步骤3/6 点击查看大图
冷面两面各煎1-2分钟，煎到变软。如果掌握不好火候怕边缘煎的过硬，可以在煎的过程中往冷面周围加2勺清水。冷面煎软后在表面打一枚鸡蛋，用铲子戳散。
步骤4/6 点击查看大图
翻面，在另一面刷上一层调好的酱料，再加入1勺陈醋，一点点白糖，涂抹均匀。
步骤5/6 点击查看大图
撒上洋葱碎和香菜碎，再放上煎好的火腿肠，从一边卷起来。
最后一步点击查看大图
最后在有鸡蛋的那面再刷一点酱料，撒上白芝麻，切成小块就可以吃啦。味道跟外面卖的一模一样哦，美味又方便，一定要试试看呀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-03

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