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黑芝麻核桃酥的做法

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黑芝麻核桃酥

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小时候的记忆，还停留在妈妈牵着我的手，带着我去街角的店铺买桃酥…那时候馋嘴，想着要是以后能天天吃到桃酥就好了~ 现在长大了，玩烘焙做美食，桃酥分分钟就能做起来。也能玩出花样了，觉得普通的低筋粉，不能满足营养需求，就琢磨着得添加点营养成分。于是就有了今天的黑芝麻核桃酥~

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 120克

、

黑芝麻核桃黑豆粉 50克

、

猪油 80克

、

细砂糖 65克

、

全蛋液 20克

、

无铝泡打粉 1克

、

苏打粉 3克

、

臭粉 1克

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1.准备原材料。
步骤2/14 点击查看大图
2.称量所有材料。ps:臭粉味道强烈刺鼻，建议最后一个称量。然后忍住，快点操作。
步骤3/14 点击查看大图
3.低粉中加入磨好的黑芝麻核桃黑豆粉。
步骤4/14 点击查看大图
4.混合均匀。
步骤5/14 点击查看大图
5.猪油摊开，揉一会儿。
步骤6/14 点击查看大图
6.加入细砂糖，摊揉至砂糖融化。
步骤7/14 点击查看大图
7.加入面粉、小苏打、泡打粉、臭粉，混匀。
步骤8/14 点击查看大图
8.加入鸡蛋液，混匀，不可过度揉。可以加入适量黑芝麻。
步骤9/14 点击查看大图
9.平均分成12份。揉圆。
步骤10/14 点击查看大图
10.中间按小坑。
步骤11/14 点击查看大图
11.烤箱提前预热，上下火200度，烤18分钟。取出晾凉再移动。
步骤12/14 点击查看大图
12.咬一口酥酥的黑芝麻核桃酥就做好了！
步骤13/14 点击查看大图
13.掰开尝尝。
最后一步点击查看大图
14.觉得没吃过桃酥的童年，不合格~

小贴士

臭粉!！！味道过于刺鼻，没有还不行，是桃酥起酥的关键！！！戴口罩操作吧！黑芝麻核桃酥出炉之后不要挪动，待冷却之后再挪动，要不然一碰就碎，因为太酥了…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-03

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