盘丝饼
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说起华东地区,帮友们可能说不齐省份,可要说起华东地区的美食,一定会让你的吃货属性爆发。比如鸭血粉丝汤、西湖醋鱼、黄山烧饼,每一道菜听着菜名都让人垂涎三尺,阿涛今天要说的,虽不及它们出名,却也是别具特色。 盘丝饼,听名字是不是让大家想起了《西游记》的盘丝洞,赶紧把思绪拉回来,这可是两码子事儿。它是在福山抻面的基础上,发展起来的面食小吃,属于山东烟台的特色小吃,关于它的介绍,有兴趣的可以参考清末薛宝辰的《素食说略》。 传统的盘丝饼,需要将面拉成细丝,介于家庭制作面食的手艺,阿涛给大家带来的是家庭版盘丝饼,制作出来香酥里嫩,层次分明,丝丝相扣,配上一碗粥,一小碟咸菜,美味的早餐就来啦!
营养分析
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43克
25克
148克
1078
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/20
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中小火将20g花生油烧五成热,加3g香葱丁,待香葱微微发黄即可离火。
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步骤2/20
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滤掉香葱,葱油就做好了。也可以加一些五香粉,饼的味道更佳丰富。
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步骤3/20
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将200g中筋面粉、120g温水、3g盐放入搅拌缸内。
步骤4/20
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发布于 2019-06-03
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