网红炸鸡腿

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最近孩子迷恋上了87版《射雕英雄传》，特别喜欢里面的黄蓉，洪七公！尤其对洪七公吃鸡腿很是念叨：“妈妈，洪七公吃的鸡腿好香啊！我也要吃！”外出逛街，游玩，饿了也开始常常点炸鸡腿等类似套餐！简直是一个黄蓉，洪七公迷！偶尔在网上看到网红款炸鸡腿，就和闺女商议，一起试一试。她欣然接受！让孩子适当的参与到做家务等活动中，可以锻炼孩子的动手能力和自信心，也是不错的亲子活动。孩子一起动手做。鸡肉肉质鲜嫩鸡，味道鲜美，可以用多种方式烹调。鸡肉有丰富的营养，可以滋补身体。尤其对营养不良、体质差怕冷、易疲劳、贫血虚弱等有很好的食疗作用。应小朋友的要求，也就在家一起动手做个网红炸鸡腿，孩子们超级喜欢动手，这次没有用明火，用空气炸锅，操作起来，简单方便！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡翅中 10个

、

植物油适量

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葱 1根

、

生姜 3片

、

料酒 2茶勺

、

花椒粉 5克

、

生抽两茶勺

、

盐适量

、

生粉 60克

、

鸡蛋 2个

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材：鸡腿，姜，葱，面包糠等
步骤2/11 点击查看大图
选用的是小鸡腿，不是特别大的那种。为了鸡腿味道好，腥味少，用清水冲洗干净，加入料酒，葱，姜片泡了半个小时，捞出控干水份。用剪刀沿着鸡腿细的那一头向粗的部分剪开，底部留2厘米左右连着，鸡腿由肉向外翻包住鸡皮，都集中到底部。
步骤3/11 点击查看大图
准备腌制鸡腿的材料：生姜切片，大葱切段，生抽3茶勺，料酒1茶勺，盐，适量，花椒粉少许，五香粉少许，放入鸡腿里，抓匀，让鸡腿充分入味！最后盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏2个小时左右，这样鸡腿的味道会更好
步骤4/11 点击查看大图
准备炸鸡腿的蘸料：鸡蛋2个，全蛋加入盐，搅拌均匀，这样可以挂蛋液后，方便裹上面包糠。生粉放在平盘中，用鸡腿先均匀的裹上生粉。
步骤5/11 点击查看大图
裹了生粉的鸡腿，在鸡蛋液里均匀的蘸一下，生粉就变得有粘性了，再放入面包糠内，均匀的裹满面包糠。这样网红鸡腿半成品就基本成功给了！孩子在做这些的过程中很开心，虽然弄的有点乱。
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做好的鸡腿半成品均匀地摆放在空气炸锅内，表面淋上植物油50毫升，空气炸锅炸食物比较省油，所以油已经足够用了。锅通上电源，打开按钮，时间设置为18分钟，静等时间到，鸡腿就炸好了。
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选用的是小鸡腿，所以炸制的时间不用很长，喜欢油多的朋友，可以适量多加入点植物油，炸好的鸡腿，外酥里嫩，很受欢迎。
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