是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

巧克力摩卡玛德琳---必备零食的做法

点击查看大图

巧克力摩卡玛德琳---必备零食

浏览 12.6万 · 收藏 2792

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

最近的天气特别好，周末总喜欢出去转转，零食我还是更喜欢吃自己做的，因为口味完全是定制款哈，喜欢什么就放什么。玛德琳是我最喜欢的蛋糕之一，因为天气渐热，所以制作的时候我特意放了一些浓缩的咖啡粉，咖啡不仅提神解腻，而且还能增添风味，再来一杯柠檬蜜水，实在是喜欢，小伙伴们，想试试吗?

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个（约110克）

、

细砂糖 75克

、

玉米糖浆 20克

、

低粉 90克

、

泡打粉 1小勺

、

黄油 100克

、

浓缩咖啡粉 5克

、

可可粉 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
提前准备好所需原料
步骤2/13 点击查看大图
黄油加热至液态后加入玉米糖浆，搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
加入鸡蛋搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
加入细砂糖
步骤5/13 点击查看大图
彻底搅拌均匀
步骤6/13 点击查看大图
一次性倒入所有过筛的粉类（低粉+泡打粉+咖啡粉+可可粉）
步骤7/13 点击查看大图
搅拌成光滑细腻的面糊
步骤8/13 点击查看大图
倒入模具
步骤9/13 点击查看大图
烤箱预热至180度，烘焙16分钟
步骤10/13 点击查看大图
烤好的玛德琳会有像这样的小肚脐哦
步骤11/13 点击查看大图
放在晾网上等待凉透
步骤12/13 点击查看大图
非常漂亮的小贝壳
最后一步点击查看大图
味道也是超赞哈

小贴士

玛德琳的制作相对来说非常简单，整个过程无需打发，只要彻底拌匀即可，值得注意的是拌入粉类，此配方中的粉类为低粉，泡打粉，咖啡粉和可可粉，它们必须提前混合过筛，这样搅拌的时候才会更加的均匀，成品蛋糕的组织才会更好。玛德琳需要用高温短时间来进行烘焙，这样能帮助它长出小肚子和肚脐，有了肚脐的玛德琳，是成功的标志哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-03

换个做法

玛德琳的其他做法

玛德琳的相关分类

玛德琳棒棒糖冰糖葫芦雪花酥年夜饭羊肉汤更多

玛德琳的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许