巧克力摩卡玛德琳---必备零食
最近的天气特别好,周末总喜欢出去转转,零食我还是更喜欢吃自己做的,因为口味完全是定制款哈,喜欢什么就放什么。玛德琳是我最喜欢的蛋糕之一,因为天气渐热,所以制作的时候我特意放了一些浓缩的咖啡粉,咖啡不仅提神解腻,而且还能增添风味,再来一杯柠檬蜜水,实在是喜欢,小伙伴们,想试试吗?
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步骤1/13
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提前准备好所需原料
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步骤2/13
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黄油加热至液态后加入玉米糖浆,搅拌均匀
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步骤3/13
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加入鸡蛋搅拌均匀
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步骤4/13
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加入细砂糖
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步骤5/13
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彻底搅拌均匀
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步骤6/13
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一次性倒入所有过筛的粉类(低粉+泡打粉+咖啡粉+可可粉)
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步骤7/13
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搅拌成光滑细腻的面糊
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步骤8/13
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倒入模具
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步骤9/13
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烤箱预热至180度,烘焙16分钟
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步骤10/13
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烤好的玛德琳会有像这样的小肚脐哦
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步骤11/13
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放在晾网上等待凉透
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步骤12/13
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非常漂亮的小贝壳
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最后一步
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味道也是超赞哈
玛德琳的制作相对来说非常简单,整个过程无需打发,只要彻底拌匀即可,值得注意的是拌入粉类,此配方中的粉类为低粉,泡打粉,咖啡粉和可可粉,它们必须提前混合过筛,这样搅拌的时候才会更加的均匀,成品蛋糕的组织才会更好。玛德琳需要用高温短时间来进行烘焙,这样能帮助它长出小肚子和肚脐,有了肚脐的玛德琳,是成功的标志哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-03
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