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提子面包的做法

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提子面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

鸡蛋➕牛奶 170克

、

细砂糖 30克

、

鲜酵母 8克

、

盐 2克

、

提子干葡萄干适量

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将提子干用清水稍微清洗一下表面的灰尘，加入清水泡1个小时，挤干水分备用，也可以用朗姆酒，会更香~孩子吃就用水啦
步骤2/11 点击查看大图
将所需要的材料用厨房秤称好，倒入揉面盆中，
步骤3/11 点击查看大图
将揉面盆装入厨师机中，先用一档打至无干粉状态，再转五档揉五分钟，揉出粗膜状态，加入黄油，开低速将黄油揉进面团后，转四档打五分钟，揉出薄膜状态。我使用的厨师机是ACA北美电器的，仅供参考。
步骤4/11 点击查看大图
取出面团，放在揉面盆里，盖上保鲜膜，进行一发，发好后用手指沾面粉撮一下中间，有略微回缩就是发好了，
步骤5/11 点击查看大图
将发好的面团按压排气，用切面板平均切成小份。然后整形揉圆。
步骤6/11 点击查看大图
取一小块面团，按扁，用擀面杖擀成牛舌状，底部按捏一下，
步骤7/11 点击查看大图
然后将泡发好的提子干铺在上面。
步骤8/11 点击查看大图
将面团自上而下的卷起来，底部收紧，
步骤9/11 点击查看大图
放在烤盘上，盖上保鲜膜进行二发，发至1.5倍大。发好后，表面撒上高粉，割一下包
步骤10/11 点击查看大图
然后烤箱预热180度，烤20分钟，中途加盖锡纸
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-03

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