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一条超柔软的北海道吐司配方

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北海道吐司最初是在传统欧美白土司的基础上，加入大量的牛奶和鲜奶油，使味道清寡的白土司变得奶香醇厚、入口绵软。据说是因为加入的牛奶来自于北海道，所以就被冠名为“北海道牛奶吐司”。北海道吐司口感上柔软绵滑、细致浓郁，其飘出的浓浓奶香，让人惊叹它香甜醇厚的味道，是热门吐司之一。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高筋面粉（或吐司粉） 2900g
、
海盐 58g
、
砂糖 203g
、
奶粉 87g
、
新鲜酵母（即发干酵母） 72.5g（24.2g）
、
水 1972g
、
黄油 174g
烹饪步骤
小贴士

*完成阶段：即面团表面干燥且有光泽，拉开能形成薄膜。如果在面团成为完全阶段后还继续搅拌，面筋可能就会断裂，失去弹性，所以一定要注意配方中的搅拌时间。

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发布于 2019-06-03

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