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韭菜花炒肉丝

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尾巴的厨房

韭菜花也称韭菜苔，是韭菜根上长出的嫩茎，最直接的区别就是韭菜是扁叶，而韭菜花是圆形略带棱角的嫩茎。很多地方将带有韭菜花花苞的韭菜苔直接称为韭菜花。 北方比较喜欢用韭菜花做酱，而我们这里一般都是把韭菜花（韭菜苔）直接炒来吃。有的人会将韭菜花的花苞摘掉不要，其实韭菜花苞含有丰富的维生素，而且口感也不差，完全不必择去不要。 韭菜花炒肉丝可以不加郫县豆瓣清炒，也可以加豆瓣炒成家常味，风味各有不同，按自己的喜好就好。
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10分钟左右   |   切墩(初级)
猪瘦肉 150g
、
韭菜花 200g
、
甜椒 30g
、
精盐 2g
、
郫县豆瓣 30g
、
食用油 50g
、
水淀粉 100g
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-06-03

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