菜椒炒肥肠
这是一道特别受欢迎的家常小炒菜,快捷、美味。
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步骤1/9
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肥肠、青椒切滚刀块,青椒去籽,肥肠是提前煮制好的。
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步骤2/9
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红辣椒切小段,根据自己的口味添减红辣椒的用量。
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步骤3/9
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油热后炒香红辣椒、姜片,红辣椒经过炒制,辣味香而不燥。
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步骤4/9
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下入肥肠、青椒段翻炒均匀。
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步骤5/9
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加白糖,白糖提鲜增香,口感丰富。
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步骤6/9
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加盐,翻炒片刻入味。
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步骤7/9
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出锅前加入生抽,提色,增鲜,使菜品色泽诱人,增加食欲。
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步骤8/9
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出锅装盘,正道菜用时十分钟,青椒清脆爽口,微辣,肥肠香嫩,老少咸宜。
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最后一步
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成品图
卤制肥肠,不要添加过多的香料,以免盖过肥肠自然的口感。青椒选用皮薄、肉厚的口感更好,脆爽而硬。正道菜的调味料非常简单,保留了食材的自然香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-03
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