牛肝菌炖鸡
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春到夏的时候,天气变换很快,最容易感冒啦。感冒的时候最想喝的就是鸡汤~而牛肝菌据说有很好的辅助治疗作用~新鲜的牛肝菌还会让鸡汤更加鲜美,一大碗热乎乎的鲜牛肝菌鸡汤下去,感觉整个人都舒坦了不少呢~再加上大枣的甘甜,整个人美滋滋的~
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30~60分钟
| 切墩(初级)
新鲜牛肝菌
4棵
、
河田鸡
半只
、
新疆灰枣
适量
、
老姜
适量
、
玫瑰盐
适量
、
白胡椒粉
少量
、
清酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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将河田鸡斩成小件,刮去鸡油,冷水下锅焯去血水,以及去掉一部分鸡油。切几片老姜,加清酒去血腥味。我不喜欢料酒的味道,用的清酒,没有的话用米酒也行,或者淘米水也行。
-
步骤2/6
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焯好的鸡肉捞出,过冷水洗净备用。
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步骤3/6
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准备好新鲜的牛肝菌和大枣,牛肝菌切片,大枣切花刀。
步骤4/6
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发布于 2019-06-02
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