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凉拌青笋的做法

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凉拌青笋

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兰州的市面上卖的大多是莴笋，难得遇见一个卖青笋的，今早回来的路上碰到一个卖青笋的人，就一次买了十根。青笋拌凉菜我感觉比莴笋好吃！笋子有清热解毒的功效，所以适当多吃一点有好处。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

青笋 1根半（约400克）

、

糖 2克

、

盐 2克

、

白醋适量

、

味极鲜适量

、

干辣椒 1个

、

蔬之鲜 1克

、

香葱 1个

、

大蒜 4瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
青笋刮皮清洗干净。
步骤2/9 点击查看大图
切成10cm的段，再切薄片。
步骤3/9 点击查看大图
切成丝，装入盆中备用。
步骤4/9 点击查看大图
撒入食盐，搅拌均匀，稍等10分钟。
步骤5/9 点击查看大图
沥去盆中水分，香葱切细，蒜切碎，辣椒切碎放在笋丝上。
步骤6/9 点击查看大图
锅中倒入少许油烧至八成热，泼在葱蒜辣椒碎上。再放入蔬之鲜。
步骤7/9 点击查看大图
搅拌均匀装盘即可！
步骤8/9 点击查看大图
脆爽好吃的凉拌青笋就做好了！
最后一步点击查看大图
成品！

小贴士

笋子再切丝的时候不要切的太细，盐一杀就不出菜了，也不脆爽了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-02

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