香梗拌皮蛋
在自己的老家它叫“变蛋”,小时候的自己对它实在没好感,觉得吃到嘴里又涩又有股特殊的味道,为什么大人竟那么喜欢它,特别是外公吃起它来,什么菜也不要,一个接一个的,地上能剥落一大片……而自己那时最喜欢的就是,赖在外公的菜园子里一个菜沟一个菜沟的晃来晃去,有时还会从支起的菜杆上头,挂个烂布条吓唬飞鸟……说是帮看菜地,其实是混吃混玩罢了,哪个西红柿最红,哪个甜瓜最大,偶尔看到哪个菜花最好看也不放过……不是进自己的肚子,就是被当成孩时游戏的筹码了…… 昨天晚上给女儿念睡前故事《外公的菜园子》……曾经的自己也有个外公的菜园子,那是一份属于自己的童年时光,遗憾的是外公在17年4月23日因肺癌去世了,而留给自己更多的,在脑海中一层一层的怎么也翻不完…… 而生活和时间是平等的,偶尔是个好日子,但也会掺插个坏日子。就如突然间的一道菜,一个小故事,都会让自己感想连连,在字里行间的氤氲处,在微风拂过的落叶中…… 就像现在彼此待在各自城市的我们,也都在努力的过好每一天。
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步骤1/7
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包泥皮蛋3个,蒜去皮,香菜。
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步骤2/7
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蒜切末,香菜去叶留梗切段,皮蛋去包泥洗净。
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步骤3/7
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皮蛋对切4等份,依次摆放盘中,蒜末和香梗另放碗里。
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步骤4/7
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将味极鲜酱油和香油倒入搅拌均匀入味即可。
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步骤5/7
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调好的酱汁浇在切好的皮蛋即可。
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步骤6/7
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成品图
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最后一步
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成品图
味极鲜酱油就含有盐,就不需要盐了,喜欢辣味,可以放勺辣油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-02
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