麻酱菠菜
芝麻酱除了做火锅蘸料,还可以用它来做各种凉菜,今天做的这道麻酱菠菜就是经典搭配;菠菜焯水后,翠绿菠菜包裹上浓郁的芝麻酱,再撒上一些花生碎,简直是夏日开胃凉菜;跟着眉眉一起学会它,整个酷暑,你都不用担心没胃口啦!
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步骤1/7
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准备食材和工具:菠菜500克、2勺芝麻酱、花生碎适量、凉开水适量、生抽10克、香油2克、1克植物油、4克盐特百惠锅
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步骤2/7
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2勺芝麻酱放入碗中,加入3克盐,倒入适量凉开水,顺时针方向搅拌至无颗粒状态,倒入香油2克、生抽10克、再搅拌均匀(最后看下粘稠程度,过于粘稠的可以再加适量水),所有食材装碗备用;
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步骤3/7
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特百惠锅烧开水,放入准备好的菠菜,加入1克植物油、1克盐,焯水片刻即可捞出;
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步骤4/7
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焯水约30秒左右捞出,迅速浸入冰水或凉开水里,过一会捞出挤干水分,从中间切一刀装盘(喜欢整根吃的可以选择不切哦,依据个人喜好做出更改,快速捞出过冷水的目的在于保持菠菜的脆感与菠菜叶的翠绿);
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步骤5/7
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准备一个盘子,倒入调好的芝麻酱,撒上花生碎;
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步骤6/7
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快手麻酱菠菜就好啦;
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最后一步
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菠菜搭配麻酱的浓香,瞬间开胃!吃一口就忘不掉的美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-02
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