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意式肉酱面的做法

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意式肉酱面

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总听神爷跟我吹自己做的意式肉酱面多好多好吃，胖子就要求不要总折腾烤箱啦~偶尔做普通大众能吃的吧（快向烘焙君道歉！！！！！）所以在大热天自虐了一把。不过做出来确实不错，必败客什么的都弱爆了。。。BUT！！神爷绝对是悟能转世！跟我说自己一次能干掉两盘子，我还是按照他给的分量减少了一半来做的，满满一盘子一人吃，差点在昨天晚上被撑死T_T

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10-30分钟 | 切墩(初级)

意大利面 60g

、

番茄酱适量

、

牛肉馅 2两

、

蒜瓣 3个

、

白洋葱半个

、

西红柿 1个

、

黄油适量

、

盐适量

、

卡夫芝士粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
实际上具体的分量我也没太计算，多尝着点就行。主要材料大集合。
步骤2/13 点击查看大图
洋葱切成碎粒。蒜瓣切片。
步骤3/13 点击查看大图
开水烫西红柿去皮切粒。
步骤4/13 点击查看大图
按照意大利面包装上的说明，我这种百味来意大利面100g用1升水+7g食盐煮8分钟。开启计时器。到时间关火，过冷水去粘。
步骤5/13 点击查看大图
煮面的同时，平底锅烧热放入一小块黄油，不要太热，不然黄油会变黑。
步骤6/13 点击查看大图
牛肉馅倒入炒散，变色后再炒一会成为分散的碎末。
步骤7/13 点击查看大图
盛出牛肉末，如果油不够就再加一点黄油，倒入蒜瓣。煸香。
步骤8/13 点击查看大图
蒜辫变色后倒入洋葱碎。
步骤9/13 点击查看大图
洋葱稍变色加入西红柿
步骤10/13 点击查看大图
煸一会撒一小撮盐让西红柿更快出汁成泥。
步骤11/13 点击查看大图
西红柿和洋葱差不多融了放入番茄酱。这个每食富方便瓶番茄酱是神爷强烈要求的指定款，别的应该也可以。但据说这种做出来最好吃。多少随自己口味，我就挤了一圈。
步骤12/13 点击查看大图
别糊锅，尝尝味道。加盐或者加糖。
最后一步点击查看大图
出锅浇在意面上，撒上芝士粉。

小贴士

1、意面煮过捞出过冷水，防粘。而且面会很劲道。 2、这跟烘焙不太一样，神马都要看自己口味。所以多尝着点，随时调整。 3、我这一盘子，意面用了90g撑到死。。。所以一人份我觉得6、70g就差不多了。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-07

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