糖醋小排骨
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步骤1/7
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将肋排洗净后,冷水下锅焯水。
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步骤2/7
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将肋排用吸油纸吸干水分备用。
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步骤3/7
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起油锅,紧接着放入冰糖,小火使之溶化。
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步骤4/7
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放入小肋排快速翻炒,使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面。
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步骤5/7
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紧接着把排骨拨到一边,放入葱姜蒜、八角、香叶爆香。
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步骤6/7
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放入事先调制好的糖醋汁(醋一茶匙,酱油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙,盐1/3茶匙,料酒一茶匙。)再加少许开水,炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟。
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最后一步
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10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可。
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发布于 2012-04-07
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