鲜嫩Q弹鱼丸教你在家做的做法

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鲜嫩Q弹鱼丸教你在家做

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大家好，我是热爱生活、热爱美食、热爱分享、热爱养生的冉妈，是一枚91后全职妈妈，育两儿一女。严把食材质量关，只为给家人提供一份健康且有营养的食品。感谢大家的支持与鼓励！似乎我们一家子都很爱吃鱼，隔三差五的都要买来吃。但是老大牙不好，几乎都掉光了，像个七老八十的老爷爷，哈哈，吃不了肉，唯一能吃的肉类只有鱼。可是鱼又有很多刺，每次给他挑了刺也还是不怎么敢吃，估计是被卡喉咙影响了，内心深处有阴影。鱼类营养非常丰富，可以促进孩子的发育，提高智力，语言表达能力和运动能力。多吃鱼还有助抗炎，预防哮喘。重要的是鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98%都会被人体吸收。所以吃鱼好处处多，为了孩子的身体着想，我还特意研究了做鱼丸，有和我们一样喜欢吃鱼丸的一起学起来吧。

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

草鱼肉 500克

、

盐 15克

、

鸡蛋一个

、

玉米淀粉 50克

、

木薯淀粉 50克

、

姜蒜 10克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1、准备好所有材料。
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2、鱼肉去皮切块。
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3、姜蒜放到破壁机，加入半碗水打碎姜蒜。
步骤4/14 点击查看大图
4、姜蒜水过筛一下。
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5、把鱼肉放到破壁机搅打，姜蒜水分次加入。
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6、搅打成如下图即可。
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7、鱼肉糜放入厨师机，加入盐。
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8、加入木薯粉。
步骤9/14 点击查看大图
9、加入玉米淀粉。
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10、加入鸡蛋清。
步骤11/14 点击查看大图
11、低速搅拌15分钟，搅拌好的鱼肉表面会有很多油。
步骤12/14 点击查看大图
12、锅里煮一锅温水。
步骤13/14 点击查看大图
13、用虎口挤出圆丸，用勺子挖到锅里。勺子放进水里，丸子就会出来了。
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14、全部弄好后，开中火煮至鱼丸全部浮起来就可以了。

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

温馨提示: 1、鱼肉切得越小，有刺的可能性就越小。而且可以更好的保护破壁机哈。 2、没有厨房机搅拌，就用筷子搅拌15分钟。 3、吃不完的丸子可以放冰箱冷冻，吃的时候再拿出来解冻即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-01

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