柠檬鸭
这是我长大以后去上学才知道的一道菜 这是焖煮的,还有一种凉拌的
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步骤1/11
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一斤鸭肉,选的是下面的四分之一,够两个人吃了,洗干净沥干水分
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步骤2/11
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配料,淹柠檬,泡椒,红辣椒,酸荞头,葱,姜黑黑那个是淹柠檬,没拍出来一个红辣椒是不辣的,想吃辣的可以多放几个红辣椒
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步骤3/11
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淹柠檬切碎,姜切丝,酸荞头大个的切开,小的就不切了,泡椒、红辣椒、葱切断
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热锅,不放油,直接下鸭肉炒
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炒干水分,放一勺料酒,慢火煸出鸭肉的油
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炒到有点焦,放姜丝翻炒
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把淹柠檬,酸荞头,泡椒,红辣椒一起下锅翻炒
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放1小勺盐,1勺酱油,下开水莫过鸭肉
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盖锅盖焖煮10分钟
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步骤10/11
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开盖,放葱段,大火收汁
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最后一步
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出锅,味道刚刚好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-01
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