豆角焖土豆
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步骤1/10
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五花肉切片,提前用姜水(生姜切片加水)浸泡祛除血水。
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步骤2/10
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起锅烧油(一点点)倒入五花肉煸炒出油。
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步骤3/10
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五花肉慢慢炼猪油倒入碗中备用。
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步骤4/10
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留点猪油在锅中,放入八角和蒜片煸炒出香味。
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步骤5/10
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倒入豆角煸炒。
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步骤6/10
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加适量的味极鲜酱油。
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步骤7/10
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加入清水(没过豆角)盖上锅盖焖十分钟。
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步骤8/10
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十分钟后倒入土豆块,加入适量的盐继续焖二十分钟。
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步骤9/10
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最后倒入之前炼猪油留下的油渣子,煸炒一分钟。
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最后一步
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最后出锅,撒上葱花。
①五花肉炼成猪油焖菜味道更香一点。
②油渣子最后放入,吃起来口感会更棒一些。
③焖菜火不用太大,中小火慢慢煮,味道会更好的融入食材中。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-01
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