家常炒鸡的做法

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家常炒鸡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

公鸡一只 3斤

、

线椒 8根

、

小米椒 5根

、

大葱 5段

、

蒜一头

、

姜片适量

、

八角 3个

、

桂皮适量

、

香叶适量

、

干辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
鸡块洗净控水备用
步骤2/17 点击查看大图
葱姜蒜备用
步骤3/17 点击查看大图
香料备好
步骤4/17 点击查看大图
线椒，小米椒切断备用
步骤5/17 点击查看大图
锅中烧油放入姜片爆香
步骤6/17 点击查看大图
放入香料
步骤7/17 点击查看大图
倒入控干水份的鸡块
步骤8/17 点击查看大图
翻炒微黄倒入葱段，蒜粒翻炒，
步骤9/17 点击查看大图
烹入料酒
步骤10/17 点击查看大图
生抽适量
步骤11/17 点击查看大图
老抽上色翻炒均匀
步骤12/17 点击查看大图
放入一碗清水
步骤13/17 点击查看大图
盐，鸡精，十三香，白糖调味。闷二十分钟
步骤14/17 点击查看大图
闷至汤汁捎浓
步骤15/17 点击查看大图
倒入线椒段，小米椒断，翻炒两三分钟让线椒酥软入味
步骤16/17 点击查看大图
出锅
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配了一碗汤，

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

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发布于 2019-06-01

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