《半熟芝士》
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步骤1/5
1、把a料放在一个煮粥锅里,炒菜锅放入水,把a料锅漂在水上,中火慢慢加热,手动蛋抽不停搅拌。2、当奶酪黄油都融化,改为小火,蛋抽不停画圈搅芝士糊,直到黏稠像流动酸奶一样,放在一边。3、b料蛋清加入柠檬汁分三次加入b料白糖,电动打蛋器打至硬性发泡,提起有小弯钩4、把蛋白糊倒入芝士糊,抄底切拌均匀,装入裱花袋
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步骤2/5
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模具底部包上锡纸,里面放上围边,烤完之后更容易脱模
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步骤3/5
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裱花袋剪一小口,挤入模具9分满
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步骤4/5
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放芝士的烤盘,放入比他大的烤盘,大的烤盘注入凉水,放芝士的烤盘是一个漂浮的状态,放入烤箱中下层,上火140下火150烤35分钟。根据自家烤箱脾气而定
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最后一步
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放凉之后包装起来
前边没拍照是因为我觉的这个做起来太简单了,只要把食材称好,统统放进锅中就0k了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-31
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