粤菜:鲍鱼汁辣椒炒土鱿
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土鱿在广东一般都是把新鲜的鱿鱼晒干以后就叫土鱿,在广州的菜市场的买海鱼档里把这种新鲜的鱿鱼也叫做土鱿,这新鲜土鱿肉质清爽,用于炒和烧烤都是很不错的,今天做一道粤菜:鲍鱼汁辣椒炒土鱿,口感:咸鲜香爽,味道棒棒哒!粤菜比较清淡,口味重的可以在调料上加减,谢谢欣赏!
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
新鲜土鱿鱼
700克
、
青椒
一个
、
红椒
半个
、
洋葱
小半个
、
姜
13克
、
蒜瓣
35克
、
红头葱
四根
、
盐
1小勺
、
油
约20克
、
调料:
调料:
、
玉米淀粉
1小勺
、
鸡精
1小勺
、
鲍鱼汁
15克
、
料酒
15克
、
生抽
15克
、
糖
3克
、
自磨胡椒粉
1克
、
盐(鱿鱼腌制)
少许
、
料酒(鱿鱼腌制)
少许
烹饪步骤
-
步骤1/7
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新鲜土鱿鱼700克,去掉鱿鱼的皮,切开鱿鱼去掉内脏肠子,清洗干净
-
步骤2/7
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鱿鱼切开好划花纹,用斜刀法,斜刀划小井字花纹,把鱿鱼切成小块或三角形小块,鱿鱼须切开
-
步骤3/7
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放少许盐,少许料酒腌制10分钟。青椒一个,红椒半个,洋葱小半个,姜13克,蒜瓣35克,红葱头四根
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2019-05-31
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