小熊曲奇饼干的做法

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小熊曲奇饼干

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不用模具就可以完成的卡通饼干

食材清单加入采购清单

无盐黄油 90g

、

低筋面粉 160g

、

糖粉 35g

、

蛋液 30g

、

可可粉 5g

、

表情装饰巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备食材（鸡蛋打散后称出30g）
步骤2/20 点击查看大图
黄油提前室温软化，加入糖粉
步骤3/20 点击查看大图
电动打蛋器打发至蓬松发白的乳霜状
步骤4/20 点击查看大图
分3次加入蛋液，每次都让黄油吸收蛋液后再加下一次
步骤5/20 点击查看大图
全部加完蛋液
步骤6/20 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤7/20 点击查看大图
用刮刀轻轻拌匀
步骤8/20 点击查看大图
揉成面团
步骤9/20 点击查看大图
把面团分割成2等份
步骤10/20 点击查看大图
其中一份加入5克的可可粉
步骤11/20 点击查看大图
最后得到两个颜色的饼干面团
步骤12/20 点击查看大图
从大面团中，分出30g每个的小球。原味面团分出1份。可可面团分出2份。
步骤13/20 点击查看大图
三个小球分别搓成长条
步骤14/20 点击查看大图
大可可面团，包住原味面团的小长条
步骤15/20 点击查看大图
拼接耳朵部分（并用少量原味面团填充耳朵缝隙）
步骤16/20 点击查看大图
最后用原味大面团，包住所有。滚圆后冷冻20分钟
步骤17/20 点击查看大图
冷冻后切片摆入烤盘（切片的同时，可以预热烤箱180度上下火）
步骤18/20 点击查看大图
烤箱中层烤10分钟即可
步骤19/20 点击查看大图
巧克力用裱花袋装好，隔热水融化
最后一步点击查看大图
画上眼睛和鼻子表情即可

步骤4/20

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小贴士

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发布于 2019-05-31

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