木耳蒸鱼片
清蒸鱼的吃法很多，有人就喜欢直接整条鱼蒸，但是我喜欢和其他食材搭配吃，这也是南方人喜欢的做法吧，这菜加入了木耳，还能排毒清肠，铁质更丰富，所以老少皆宜。而鱼片成鱼片，缩短蒸制的时间，只有6分钟左右，更保证了鱼肉的鲜美，最后出锅时候浇上热油淋上蒸鱼豉油，那叫一个鲜美呢，孩子吃一口就爱上了，一整盘都吃光，真过瘾。
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步骤1/7
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成品
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步骤2/7
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材料：新鲜的鲢鱼鱼片（这个我请商家事先片好），自己清洗干净后加入盐胡椒粉和少许的白酒抓拿几分钟然后冲洗干净，再次加入少许的盐胡椒粉和少许的淀粉抓匀，腌制5分钟。
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步骤3/7
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木耳用温水泡发，然后多清洗几遍，这样藏在夹缝的细菌粉尘才能洗的更干净。常吃木耳能起到清理消化道，清洁肠胃的功效
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步骤4/7
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接着将腌制好的鱼片一一的摆上去，最后放点葱姜这样可以进一步的去腥。
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步骤5/7
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然后放入臻米电蒸锅，水箱加入纯净水，选择蒸鱼的程序，因为我是用鱼片蒸的自然时间也就更缩短一些，大约6分钟左右即可。隔着蒸盖看鱼片变白了就表示熟了，这时候可以关火。
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步骤6/7
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然后将葱姜都去掉，重新放上葱丝和红椒丝点缀，然后淋上蒸鱼豉油，最后另起锅，烧热一勺的油直接淋上去就可以了。
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最后一步
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夏天多给家人吃蒸菜，健康
蒸的时间要根据鱼的大小决定，一般500克左右的蒸7-8分钟，然后焖几分钟。而我是用鱼片用蒸锅所以时间就缩短到6分钟左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-31
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