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茶香微甜的下午茶——抹茶花环曲奇的做法

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茶香微甜的下午茶——抹茶花环曲奇

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抹茶曲奇是一道简单好做，且不会过甜的烘焙食谱。茶味的清苦和白巧的醇甜相辅相成，再配以点睛的坚果碎，层次丰富，颜值能打，大人小孩都可以吃。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 55g

、

牛奶 15g

、

盐 2g

、

蛋液 12g

、

糖粉 30g

、

低筋面粉 75g

、

抹茶粉 4g

、

白巧克力（装饰用）适量

、

坚果碎（装饰用）适量

、

蔓越莓碎（装饰用）适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄油提前拿出冰箱，室温软化，至手指能轻易按压下去。
步骤2/14 点击查看大图
糖粉、盐和牛奶液搅拌充分，先放一边。
步骤3/14 点击查看大图
打发软化的黄油，分两次加入蛋液。
步骤4/14 点击查看大图
用电动打蛋器打发。
步骤5/14 点击查看大图
再加入牛奶持续搅拌。
步骤6/14 点击查看大图
筛入面粉、抹茶粉，用硅胶刮刀拌到一起。
步骤7/14 点击查看大图
准备一次性裱花袋，宽口花嘴，放入抹茶面糊。
步骤8/14 点击查看大图
烤箱预热165℃，在垫了烘焙纸的烤盘上挤花环，顺时针绕一圈即可，我的量大概可以做15个曲奇。
步骤9/14 点击查看大图
烘烤大概15分钟。
步骤10/14 点击查看大图
等待烤熟的同时，隔水融化白巧克力、切碎坚果和蔓越莓。
步骤11/14 点击查看大图
抹茶曲奇成品~晾一会儿，脆脆的。
步骤12/14 点击查看大图
蘸取白巧平衡抹茶的清苦，颜值up！
步骤13/14 点击查看大图
点缀果碎更好看~
最后一步点击查看大图
也可以装在盘子里招待朋友。

小贴士

融化巧克力一定要隔水溶，可以把巧克力放碗里，用水蒸气来加热；最好戴着隔热手套，避免烫伤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-31

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