无糖黑全麦馒头~~减脂好伴侣，饱腹感极好

浏览 9.5万 · 收藏 819 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天分享的是减脂的好伴侣~#无糖黑全麦馒头#，相信很多减脂路上的小伙伴跟小七一样，为了追求健康瘦身，不断寻找能减脂的主食，达到最佳减脂效果，黑全麦馒头是小七减脂期间最爱的主食之一，虽然口感比平时吃的白面馒头要粗糙一些，但它的营养价值更高，且有预防高血压、增强饱腹感、清肠通便的作用哦~ 本次分享的制作过程很简单，厨房小白也不担心做不好哦~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黑全麦粉 400g

、

干酵母粉 5g

、

脱脂牛奶 240g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先准备好全部食材，黑全麦粉、干酵母，关于食材的重量，最好用食物称来称一下更完美，这样就不担心多放或者少放而影响成品口感。
步骤2/10 点击查看大图
将干酵母粉倒入脱脂牛奶一起，用筷子搅拌，搅拌成如下图所示
步骤3/10 点击查看大图
搅拌完毕，融合得毫无违和感~~
步骤4/10 点击查看大图
将搅拌好的牛奶和酵母倒入黑全麦粉的碗中，并用筷子搅拌成絮状，接着用咱们勤快的小手把它揉成光滑的面团后，用保鲜膜封好碗口放在温暖湿润处进行发酵，如下图所示。
步骤5/10 点击查看大图
可以在保鲜膜上面用牙签戳几个小孔，静待发酵...此处等待1小时、1.5小时~~~~等待面团发酵到原来的两倍大小就是发酵成功啦~
步骤6/10 点击查看大图
把发酵好的面团拿出，用勤快的小手撒下少许干粉预防粘手，接着不断的使劲搓揉数分钟后，直到面团光滑，切开看看里面空气排尽即可。
步骤7/10 点击查看大图
把大面团分成几小份（根据自己喜欢的大小），并且把每小份揉成表面很光滑的样子（主要是为了好看）。
步骤8/10 点击查看大图
这次小七做了两个大的馒头和几个小馒头，主要是为了能做成汉堡早餐。
步骤9/10 点击查看大图
将做好的馒头上锅先醒20分钟，进行二次发酵（如图是发酵20分钟后的样子）。
最后一步点击查看大图
发酵后开火蒸20分钟立即关火，（中途收起自己的好奇心千万别揭开锅哈），继续关火焖5分钟后即可开锅，可以品尝啦~