紫薯刺猬包
女儿喜欢萌萌的刺猬包,却喜欢紫色的,放了点紫薯粉,内陷放了巧克力脆,做成小刺猬,受到了她的赞美,很开心。
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步骤1/19
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把低筋面粉,糖,酵母,紫薯粉,水,称重准备好
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步骤2/19
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低筋面粉倒在硅胶垫上,当中挖个坑,倒入紫薯粉和酵母,搅拌均匀
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步骤3/19
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搅拌均匀后,粉成紫色,当中再挖个坑
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步骤4/19
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把糖,倒入,面粉坑中
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步骤5/19
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把水一半,先倒入糖中,让糖融化,再慢慢的倒水,把面团揉成团
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步骤6/19
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面团揉好后,装入保鲜袋,静止醒15分钟
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步骤7/19
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时间到后,揉成长条的面团
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步骤8/19
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把面团,分成15个小剂子
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步骤9/19
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把小剂子,再搓揉成小面团
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步骤10/19
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把巧克力脆,扳开,成15个小块
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步骤11/19
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取一个小面团,按扁,用擀面杖,擀成中间厚,外边薄的面皮
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步骤12/19
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把巧克力脆,放在中间,包起来
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步骤13/19
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包好后,搓揉成,水滴状,前面尖的地方坐刺猬头,宽的地方做身体
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步骤14/19
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用剪刀,剪出刺猬的小刺,尽量的,剪,密集些
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步骤15/19
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用牙签,蘸一下水,把芝麻粘起来
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步骤16/19
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把黑芝麻,做成刺猬的眼睛
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步骤17/19
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做好后的刺猬包,排放入蒸盒中,发酵40分钟
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步骤18/19
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发酵好后,冷水上锅,开大火,烧煮到上汽,转小中火,再蒸10分钟,关火焖3分钟
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最后一步
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时间到,把蒸好刺猬包,装盘即可上桌
水的多少,根据面粉的吸水性,适量增减
蒸的时间,如果刺猬包,做的大,也需要适量调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-31
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