香草杏桃果酱
买到了新鲜又便宜的杏，直接吃的话有些酸，趁果子现在还比较硬，拿来熬果酱最合适了，刚好六一儿童节拿去哄两个小盆友去。
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步骤1/9
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将杏洗净后晾干。
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步骤2/9
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用刀剖开以后去核，再一刀，每个分成四半。
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步骤3/9
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香草荚剖开，将香草籽刮出放进装杏的锅里，香草荚整根也丢进去。
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步骤4/9
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加入砂糖和柠檬汁，放冰箱腌渍一个小时。
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步骤5/9
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一小时后取出，煮至微沸后关火。
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步骤6/9
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放冰箱冷藏一夜。
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步骤7/9
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第二天从冰箱拿出来以后先去皮。
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步骤8/9
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然后开大火煮并搅拌，沸腾以后一边煮一边打起浮沫，感觉果酱开始胶化就可以关火了。
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最后一步
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装入事先准备好的果酱瓶就完成了。
1.果酱瓶需要提前高温消毒，可以在开水里煮一下然后晾干。
2.判断果酱是否胶化，可以在煮的时候滴一滴在冷的盘子上，15s之后用手摸上去看状态是否具有流动性，没有的话就是好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-30
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