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炒花甲的做法

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炒花甲

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对于不是生长在海边的我莫名的对海鲜热爱程度。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花甲 500克

、

新鲜的小米辣椒，长的像朝天椒 4个

、

蚝油两勺

、

油盐适量

、

姜适量

、

料酒适量

、

蒜子半个

、

淀粉一小勺

、

白沙糖指尖捻一点点就可以了

、

郫县豆瓣酱少许

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/3
把花甲倒入小盆里加入水，水里加几勺盐泡五分钟，五分钟后用手搓花甲，利用花甲之间的摩擦力搓掉花甲上的脏东西。
步骤2/3
把蚝油、白砂糖手指捏一点点就可以了、淀粉、豆瓣酱，生抽、料酒调汁，放一边等会用。
最后一步
热锅后，锅里倒入油，在放蒜子、姜，小红辣椒炒香，在倒入花甲炒，在倒入调的汁翻炒，咸度不够可以加点盐。（花甲辣一点好吃一点）

小贴士

泡花甲水里加盐是为了让花甲吐沙

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-30

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