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腐乳鸡：入味咸香！下饭神器！

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废话不说，看颜色是不是口水都要流下来啦哈哈哈哈~ 整鸡、鸡大腿、琵琶腿、鸡翅、都可以这么做哦，做一大锅！下饭菜、追剧零食都有了！真的，活该我胖T T

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡肉（整鸡、鸡大腿、琵琶腿、鸡翅都可以） 1000g

、

腐乳汁一碗

、

葱姜适量

、

香料包适量

、

生抽、老抽、蚝油、海鲜酱适量

、

红曲米一小把

、

冰糖一大把

、

米酒一碗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有原料
步骤2/10 点击查看大图
葱姜和清水先焯水鸡肉，记住鸡肉焯水的时间只要一分钟！只要一分钟！只要一分钟！目的是紧致鸡皮~
步骤3/10 点击查看大图
准备如图香料装入布袋里，如果觉得麻烦可以准备超市现成的卤肉料包~
步骤4/10 点击查看大图
另换一锅，放入清水、葱姜、料包、米酒
步骤5/10 点击查看大图
重点来啦！两大勺腐乳汁，这个腐乳汁千万别买现成的腐乳，然后只导致倒汁儿！NO！一定要拿出两块腐乳块，压碎与腐乳汁搅拌均匀或者打碎，一起放入锅中
步骤6/10 点击查看大图
加入两勺生抽、两勺蚝油、两勺海鲜酱、一勺老抽、一把冰糖
步骤7/10 点击查看大图
一把红曲米，在提一提颜色
步骤8/10 点击查看大图
下入鸡肉
步骤9/10 点击查看大图
用一个重一点盘子，扣住鸡肉，让鸡肉都浸入汤汁里，中小火煮制1小时，泡制3-4小时入味
最后一步点击查看大图
做好啦！开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-30

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