香菇馒头便当盒
馒头,大概是我小时候做的最多的面食了吧。印象中,那时候贪玩,为了可以出门玩,只要是暑假,我就会早早的自己揉好馒头面团,做好,熬上稀饭,然后自己不吃饭也要跑出去玩了再说。所以,那时候的我是有多贪玩啊?哈哈~我还记得,手指上黏糊糊的都是面糊,只有把面团揉好了,手上也就没有黏糊糊的面糊啦~
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步骤1/19
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准备好材料
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步骤2/19
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将牛奶倒入料理机
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步骤3/19
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倒入酵母。
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步骤4/19
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加入白糖
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步骤5/19
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料理机如果有加热功能,加热到37度,正好可以激活酵母活性。图片是加热好的酵母牛奶。没有可以直接揉面
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步骤6/19
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加入面粉
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步骤7/19
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启动料理机,把面团揉好
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步骤8/19
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取出滚圆面团
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步骤9/19
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把面团一分为2,搓成长条
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步骤10/19
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把面条切小块,随意的切大小不一样的
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步骤11/19
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依次搓圆
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步骤12/19
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可可粉加入开水,用笔刷调匀即可
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步骤13/19
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把调好的可可粉用笔刷上搓圆的面团
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步骤14/19
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这是全部刷好的
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步骤15/19
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再搓一些蘑菇柄,一头尖一头圆,放入学厨40cm烤盘。
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步骤16/19
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室温发酵大概1个小时左右
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步骤17/19
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放入蒸箱,100度,12分钟即可
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步骤18/19
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蒸好之后放入便当盒里面,是不是就是一整盒香菇的感觉啦?推荐大家用锯齿刀给馒头割上花刀,千万不要用非锯齿刀,不要问我是怎么知道的。。。
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最后一步
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便当盒有两层,所以我还放了圣女果,藜麦圈,水煮鹌鹑蛋。
1.香菇的花纹是由于巧克力酱风干之后,面团自然发酵,形成的花纹。
2.香菇一颗一颗小小的,搓起来还是有点累,当然你可以做大颗的香菇。
3.不用追求每一颗香菇大小,形状都一样,自然界的香菇也是有大有小哟。
4.香菇馒头里面加上馅料,可以是肉,也可以是豆沙,做好就是香菇包啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-30
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