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简单版裸蛋糕卷(小四卷)美味早餐/婴儿零食

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家里没有淡奶油,又想吃蛋糕卷,那就只能这样了,没有夹馅,味道一样美美哒! 刚好家里有小小朋友,也不适合吃太多淡奶油,这样只有鸡蛋牛奶油和糖的一款蛋糕就显得特别合适,松软易消化,营养价值高。
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10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、玉米油乳化一定要到位,否则会影响蛋糕的口感; 2、蛋黄糊的搅拌自加入低筋面粉后只能画Z字或十字搅拌,以防面糊起筋; 3、蛋白不能打硬了,到后面要勤观察,湿性发泡就可以了,否则蛋糕卷会开裂; 4、用切拌的手法来混合蛋白糊和蛋黄糊,速度尽量要快,减少消泡。 5、最后5分钟用热风功能,可以避免蛋糕卷表面粘皮。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-05-29

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