叉烧肉
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步骤1/7
里脊肉控干水分 切成理想厚片
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步骤2/7
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将所有调料充分拌匀.(留2g香油)腌制2天 .汤汁基本腌净为止.
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步骤3/7
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将腌好的肉片放在通风有阳光处晾一天.(分别晾的,这是全部晾好的图片)
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步骤4/7
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水烧开 蒸15分钟.
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步骤5/7
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晾凉
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步骤6/7
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其中有2⃣️g的香油是用在晾凉后倒入盆中,让香油粘在肉表层,使其有光泽!
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最后一步
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吃不完的都用真空袋塑封起来.
1.五洲调料包上让自备的调料非常详细.但是按3斤肉准备的.我这里是2斤里脊.
2.味精我只放了5g.调料包让加20g.根据自己口味定就可以.盐我也有变动.
3.做好的叉烧像干肠一样好吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-29
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