茄汁鹌鹑蛋
我们家二年级娃自己做给自己吃的一道菜哈！他自己说了，自己做的太好吃了，酸酸甜甜也真的很好吃哦！
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步骤1/9
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准备食材
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步骤2/9
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鹌鹑蛋洗净，凉水下锅小火煮6分钟左右，差不多水开，鹌鹑蛋也熟了
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步骤3/9
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煮熟的鹌鹑蛋马上捞出浸泡在凉水里面，方便剥壳
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步骤4/9
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鹌鹑蛋剥好备用
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步骤5/9
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锅里加入少许食用油，把剥好壳的鹌鹑蛋放进去煎到有点皱皮，金黄的样子
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步骤6/9
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炒金黄的鹌鹑蛋盛出备用，锅里留点底油，把番茄酱放进去炒，加少许食盐及少许糖，然后加点水煮一会会
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步骤7/9
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把鹌鹑蛋放进去，晃动锅子，让鹌鹑蛋均匀裹上茄汁就可以出锅了
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步骤8/9
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盛出洒点熟芝麻就可以开吃啦
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最后一步
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成品
1、煮鹌鹑蛋一定要小火煮，不然鹌鹑蛋很容易就爆开啦！
2、鹌鹑蛋煮好之后马上放凉水里面，这样容易去壳。
3、煎鹌鹑蛋的时候也要小火，然后注意晃动锅子，让鹌鹑蛋每面都受热均匀，煎出来的鹌鹑蛋才漂亮哦！
4、芝麻可放可不放的，随个人喜好哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-29
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