大拌菜
每个人童年的夏天都会有一道自己喜欢的凉菜。在我老家,每到夏天胃口不好的时候妈妈就会给我做一道大拌菜,清凉爽口。
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步骤1/11
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黄瓜取中间断用刨子刨成长条薄片,加盐抓匀腌制一下。剩下的切成小条。
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步骤2/11
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姜蒜切末。
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步骤3/11
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干腐竹和木耳泡发后焯水捞出。
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步骤4/11
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焯好水的腐竹和木耳放入冰水中浸泡。
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步骤5/11
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将腌好的黄瓜挤出水分和泡好的腐竹和木耳一起加入盆中。
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步骤6/11
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盆中加入姜蒜末、加白糖。
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步骤7/11
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加入白胡椒粉。
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步骤8/11
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加入生抽。
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步骤9/11
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加香醋。
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步骤10/11
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加油辣子。
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最后一步
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搅拌均匀后装盘即可。
1.黄瓜腌制一下可以去除多余水分同时又保留了脆爽的口感。
2.焯水后的腐竹和木耳放入冰水中为了保证口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-29
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