蒜苔炒蚕豆
进入五月之后，正是吃蚕豆的好时节，新鲜蚕豆大量上市，价格便宜又惠，带壳的蚕豆基本上十块钱能买四斤，应季的蔬菜当中，就属它价格最便宜了，买个十块钱，至少能吃两顿，喷香软糯，特别的美味，小编隔几天就做来吃一顿。
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步骤1/6
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首先把新鲜的蚕豆剥出来，清洗干净。
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步骤2/6
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蒜苔，小米椒都洗净，把蒜苔切成小段，小米椒切成圈。
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步骤3/6
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起锅下油，倒入蒜苔，小米椒，翻炒半分钟。
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步骤4/6
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再倒入蚕豆，快速的翻炒至蚕豆表面都裹上食用油。
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步骤5/6
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倒入少量的水，盖上锅盖，焖煮5分钟就，喷香软糯的蚕豆就做好了。注意，水要一次加够，不然蚕豆容易发黑。
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最后一步
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太好吃了吧！
1、 蚕豆要现剥，现炒，否则会影响口感。
2、 水要一次加够，中途不可再加水，防止蚕豆变黑。
3、 不能吃辣的，小米椒可以省了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-05-29
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